ramazan pide tarifi ne demek?

Ramazan pidesi, özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte klasik bir ramazan pidesi tarifi:

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket (10 gram) instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam ve çörek otu

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Unun ortasında bir havuz açarak mayayı koyun.
   • Şeker ve tuzu unun kenarlarına serpiştirin.
   • Ilık suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elinize yapışan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
   • Son olarak zeytinyağını ekleyin ve hamuru iyice pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.

2. Mayalama:

   • Hazırladığınız hamuru yuvarlayın ve üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirip mayalanmasını bekleyin. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

3. Şekil Verme:

   • Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın. Çok fazla yoğurmadan havasını alın ve tekrar yuvarlayın.
   • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamuru tepsiye alın ve ellerinizi hafifçe unlayarak veya yağlayarak yuvarlak bir pide şekli verin.
   • Parmak uçlarınızla hamurun üzerine hafifçe bastırarak klasik pide desenini oluşturun.

4. Üzeri:

   • Yumurta sarısını ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Bu karışımı pide hamurunun üzerine sürün.
   • Susam ve çörek otunu serpiştirin.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

6. Servis:

   • Fırından çıkan pideleri biraz soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!